酒店厨房设计2

来源:山东美食网 发布:2007-12-14 编辑:大橱满天飞 收藏到{本地 新浪vivi 百度搜藏 QQ书签 我就喜欢}
  •   内容提示:厨房设计的有用建议 * 小厨房筹划技巧 叠加功能可以弥补空间的缺憾。 * 厨房安全焦点 安全起见,设计厨房是要小心尖锐的突出角,在头顶上的器具、脱排油烟机等。 当然,厨房里最好避免用垫子、席子,有人拿着盘子、有滚水的茶壶时容易滑倒,还会烫伤别人。 * 厨房不要完全封闭吗 面对厨房装修,很多人在参考了人家的一些...


               
      厨房设计的有用建议
      * 小厨房筹划技巧
      叠加功能可以弥补空间的缺憾。例如:内置有烘干机的洗衣机等于是两个机器合二为一,带有烤箱的微波炉可以替代炊具,有研磨功能的榨汁机可以替代好几样类似的小玩意。折叠式的家具同样可以缩小空间度。
      * 厨房安全焦点
      安全起见,设计厨房是要小心尖锐的突出角,在头顶上的器具、脱排油烟机等。可以把这些角弄成圆的,或者用玻璃纸包住它们,或者买一些塑料的用来包住角的小
      套子,能用便贴纸粘住的那种。 当然,厨房里最好避免用垫子、席子,有人拿着盘子、有滚水的茶壶时容易滑倒,还会烫伤别人。
      * 厨房不要完全封闭吗
      面对厨房装修,很多人在参考了人家的一些厨具公司的样板或者图片后也用开放式。但这里有一个简单的常识问题:中餐和西餐有何分别?
      其实大家在看那些图片
      时极容易给效果上欺骗。大多数的瓷砖供应商的图片都是在十几二十平方的隔断(注意不是墙)里做的样板。由于生活习惯的不同西餐很多时候只是烩意粉烤牛排、
      用多士炉烤面包。而中餐很多时候是煎炒的,尤其是在一些用动物油而不是植物油的煮食中,油烟都很多。所以,除非你是一个喜欢吃西餐的朋友,否则你还是老老
      实实地用封闭式的厨房。如果你喜欢,当然可以用玻璃来做隔断,至少可以能满足一下心理需求吧。
      * 橱柜的台面
      现在装修的台面最主要是天然石(大理石或者花岗石)和人造石。这两种材料都可以用,相对来说,天然石较硬、而人造石较软。但是人造石较美观,随你喜欢啦。
      现在市面上的人造石是非常差的,在97年吧,那时候的人造石是进口的,质量比较好,当时一平方米的价格约为1200元。现在的约为600元左右就有交易
      了。那时候曾经出现过一阵的国产人造石,不过由于质量不行,一度消失在市面上。这一两年又出现了大量的国产货。质量虽然有上升,但还是过不了关。虽然国外
      的人造石可以用砂纸处理表面的划花的纹路,但国产的人造石却是越磨越花。
      * 厨房防水问题
      厨房的水是不多的。防水主要是要确保洗菜盆的位置和地面的倾角。前者最关键是做好接口的防水。
      有一些人认为用组合式的厨柜可以避免这个问题,其实非也。
      如果用夹板做的厨柜受水后通通气就行了,而组合式的一受水就会膨胀,而后表面防火板层脱离。
      厨柜的座地部分一定做10公分的砖台。防水最有效。

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