内容摘要:对于餐饮业来说，30年的伟大经济进程更具有标签般的代表性。30年的沧桑巨变都在这个行业身上深刻地发生着伟大的演进，而作为一个餐饮企业的创始人和带头人，他们在经历了改革嬗变的同时，更见证了一个行业的成长…...
内容摘要:指导：李先生（化名），从事餐饮管理十余年，曾在俏江南、文府大厨等负责经营管理工作，现为某鲁菜系饭店驻店总经理。 前期操作 选项目 从事餐饮行业的小本经营活动，我建议选单一的投资项目，这样成本比较单一，...
内容摘要: 案例：“高山××”渔村是位于粤垦路的一家以追求原生态食材为经营主打的食肆，四年前餐厅开业时，因其定位准确，短期内同行无人模仿,其生态概念的推出，符合消费市场的健康潮流追求，故而餐厅在开业时期的前...
内容摘要:对于餐饮业来说，30年的伟大经济进程更具有标签般的代表性。30年的沧桑巨变都在这个行业身上深刻地发生着伟大的演进，而作为一个餐饮企业的创始人和带头人，他们在经历了改革嬗变的同时，更见证了一个行业的成长…...
内容摘要:对于餐饮业来说，30年的伟大经济进程更具有标签般的代表性。30年的沧桑巨变都在这个行业身上深刻地发生着伟大的演进，而作为一个餐饮企业的创始人和带头人，他们在经历了改革嬗变的同时，更见证了一个行业的成长…...
内容摘要: 2005年5月毛家饭店北京最大的直营店在朝阳区蓝堡国际中心开业。短短四个月的时间里，毛家饭店在没有做任何广告和宣传的情况下顾客盈门。这在餐饮业云集、竞争激烈的北京不能不说是一个奇迹。本刊记者将带你走...
内容摘要: 人的因素是最主要的，经营酒楼也不例外，找到一个好的职业经理人，不仅能使投资者事半功倍，备感省事，更在当前市场趋冷的大势下，你甚至还无需担心其经营问题。那么，管理者该如何去突出重围，找到提升其经营...
内容摘要:对于餐饮业来说，30年的伟大经济进程更具有标签般的代表性。30年的沧桑巨变都在这个行业身上深刻地发生着伟大的演进，而作为一个餐饮企业的创始人和带头人，他们在经历了改革嬗变的同时，更见证了一个行业的成长…...
内容摘要:”现在已经是青岛两家酒店总经理的邴吉和说，他原来的职业是钳工，1990年，23岁的他来到青岛第一家粤菜馆学厨，在砧板上一干三年，然后开始包厨房，1999年就当上了酒店副总兼行政总厨。用心 把味精赶出厨房邴吉和...
内容摘要: 在贵州省兴义市最偏避的“荷花塘巷”有一家名叫“刘记羊肉粉馆”的夫妻店，店面不算大，也没装饰，看上去甚至有几分寒酸，然而，就是这家不起眼的小粉馆，年入账达到50万元。碗分大小，称心兴义市地处滇黔桂三...
内容摘要: 没有喝过的茶水费用竟然堂而皇之地出现在了结账单上，而两碟餐前小食在账单上却悄悄变成了3碟——王女士日前在扬州德基广场四楼的 “彩蝶轩”遭遇了如此荒唐的事情。荒唐 凭空多出54元茶水费日前，王女士在彩...
内容摘要: 本报沈阳讯（记者 徐天书）二奶、二爷、偷情、情人，这是套餐名。几天前，一家生意不太景气的火锅店挂出条幅，推出这样四种套餐。想扭转亏损推“二奶套餐”日前，沈阳市东陵区一家火锅店玻璃窗挂着的四张红色...
内容摘要: 昆明船舶酒店在昆明可谓家喻户晓。日前，昆明船舶酒店向社会声明：昆明船舶酒店仅此一家，别无分店。为了这个名称问题，昆明船舶酒店还不得不打起了官司。字号“被盗”引人误解据酒店总经理徐启军介绍，昆明船...
内容摘要: “姓名王XX、年龄28岁、毕业院校武汉大学、所学专业金融信息工程、通讯地址武汉大学国际软件学院X研X班、固定电话027-8766XXXX、 移 动 电 话1340716XXXX、电子邮箱……”近日，武汉市洪山区石牌岭路上一家餐...
内容摘要: 近日，北京市消费者协会投诉部主任郎丹科做客城市服务管理广播时表示，消费者在餐厅吃饭发现某个菜品有异物，可以提出一赔二，但不能要求整桌菜都免单。观点：视情况让餐馆做赔偿有听众称，自己在一个餐厅吃饭...
内容摘要:随后决定专注于餐饮行业，2007年经营宜客快餐，现在为海淀南路附近的高档写字楼盘提供快餐服务，投入逐步增加。”对于在写字楼上班的人来说，每天面对快餐口味平淡、菜式搭配鲜有创新的问题，他们只能多收集些送餐...
