淮北饭店餐饮部 张明军   　
张明军  男  1975年出生生于河南省浚县后草店村的一户农民家庭，1993年就进入淮北饭店，开始了自己的烹饪生涯，拜安徽省烹饪大师张继舜师，由于自己的不懈努力还有师傅的细心指导，很快就掌握了更好的烹饪技能。
    1997年开始，自己从学徒变成了师傅，但是还是满足不了自己的技术，还想进一步完善自己，更是天天练习、钻研，有时候别人都下班了，自己还在精心研究，就是样在工作中取得了不错的成绩，连续几年都被公司及饭店评为“先进工作者”，1998年在“淮北饭店职工烹饪技术比武”中精心制作的“三吃凤翅、丽花鱼米”获第一名，这是自己第一次领域到荣誉的味道，而且还是自己喜欢的职业荣誉，之后，便更加努力，在1998年我考了“国家二级烹饪师”称号，2001年在合肥参加“安徽省徽烹饪技术大赛”上，个人热菜中制作的“千层扣肉、菊花裙边”获得金奖，当时获奖菜“千层扣肉”在《中国烹饪》、《安徽烹饪》《淮北日报》都予了发表，同时担任了淮北饭店厨师长工作，还被淮北总工会授予“最佳技术创新能手”称号，是在这一年中，正式加入了中国共产党，2002年在绩溪参加“全省餐饮业厨师长培训班”经考核合格结业，2002年被安徽省评为“徽菜烹饪名厨”称号，2003年在杭州参加“全国第五届烹饪技术大赛”热菜项目中以“千层葫芦肉、菊花鱼裙”在一次获得一枚金牌，同时被授予“安徽省烹饪大师”、淮北市“最佳厨师”称号，就是这些成绩的取得，2003年担任了淮北饭店餐饮部经理职务。
    面对这些取得的成绩与荣誉，自己并没有骄傲，并没有放弃在创新成绩，还要继续精益求精、挖屈新理念、挖屈新产品，做到“人无我有，人有我优，人有我创”才能使自己立于不败之地。