内容摘要:赶上夏季串吧的火爆，邀上三五个好友，围坐一桌吃到夜深，无比畅快。记者走访中了解到，串吧入夏后生意火爆，一个10桌的串吧一晚就能卖出千余串烤串。 串吧 今夏人气飙升 “串吧”，顾名思义，就是以吃各种烤串为...
内容摘要: 导演语录：明明是货真价实的名酒，却被消费者指为假酒，经过一番调查，消费者所言属实。原来，是酒楼员工在捣鬼。日前，在重庆、北京和徐州，都发生了服务员勾结假酒贩子掉包酒楼名酒的事件。 有些服务员趁机...
内容摘要: “五一”黄金周期间，不少游客都要入住宾馆或酒店。可是，一些宾馆的总台上都贴着“每天退房时间为12：00前，12：00后退房加收半天房费，18：00后退房加收一天房费”的入住须知，让人有些糊涂了。房客：宾馆规...
内容摘要: 案例背景锦官宴语精品川菜酒楼于2004年6月在东山口锦轩现代城6楼开业（现为“丰泽园”店址），其经营面积近3000平方米。刚开业时，该酒楼以汇聚全川十六个城市（如绵阳、南充、雅安等地）的江湖菜式为经营主打...
内容摘要: 忘算服务费误导客人多花400元 服务生许槿在大连某四星级饭店的宴会厅的雅座“天上人间”值台。一天中午，餐厅常客赵经理，请了六位客人来到 “天上人间”厅，许槿热情地接待了客人，然后客气地告诉赵总小宴会...
内容摘要: 青岛法耶餐厅的老板杨笈每个人经历颇具传奇色彩。从艺术家到餐厅老板，从香港到台湾，从台湾到祖国大陆，在他已走过的人生历程中，已经有了三次跨越。而他人生的下一个目标就是三年之内在青岛开20家中式快餐连...
内容摘要: 牛肉干大王林东创富核心 我们经常用“某某之王”来形容处于行业领头羊地位的企业或人，实际上后来“成王”的这些企业起初都比较弱小，全球的电子巨头索尼公司，创业之初不过是一家生产录音设备的街边小厂。本...
内容摘要: 案例一 报价失误少收40元华东某市蜀乡门第饭店的二楼餐厅，来了五位客人。这几位客人是这个餐厅的常客，且消费水平也较高，经常点些高档菜，也从不爱挑毛病。因此，服务员对这几位客人很熟悉，而且印象也很好...
内容摘要: 创富核心 浙江人胡斌误入餐饮业之后，由于缺乏经验，几个月他就亏了上百万元，面对人气冷清的店堂，他有了一个大胆想法“挑选几样顾客最敏感的菜低于成本价销售，吸引顾客上门”，结果几道赔本菜却带来大人气...
内容摘要: 日前，江苏省江都一位火锅店老板遇到一桩“新鲜”的麻烦事：几位食客竟然自带食物，投放到饭店的火锅中。酒店当即阻止并与消费者发生口角，最终消协出面调解，在饭店加收了10元服务费后，矛盾才得以化解。 食...
内容摘要: 日前，重庆南岸涂山路东海长洲楼盘附近一家名为“辣死你娃”的串串香饭馆开业。 这家串串香饭馆因店名 “辣死你娃”，引起路人好奇观望。饭馆里干净清洁，餐具摆放整齐，一旁的女伙计正忙着穿串串。”中年男子...
内容摘要: 近日，在绍兴一家饭店里，客人郭先生挑了鱼缸里的一条黑鱼，到大厅的餐桌旁坐下。 大厅正上方的显示器上，杀鱼、清洗、烧制的全过程看得清清楚楚。 在厨房装上摄像头，在大厅装上显示器，把洗菜、做菜全过程向...
内容摘要: 相邻的两家面铺为了抢顾客打起价格战记者卿荣波为您讲述手工面目前的市场价是0。5公斤1。4元左右，小区里的两家面铺，半个月的时间里先后经历了几次“奇怪”的降价，现在的价钱分别是0。5公斤0。
内容摘要: 案例背景 闽台阁食府开业于2006年5月，经营以闽菜为主，共拥有餐位500多个，营业面积近3000平方米。“食在广州”众位有目共睹，但在羊城，经营传统闽菜的食肆，市场上却鲜有见到，也由此，自开业起，“闽台阁...
内容摘要: 做餐饮能否成功，取决于多种因素。据说，广州旧机场搬迁初期，由于数万地勤人员的瞬间流失，机场路一带餐饮市场遭受的打击一度甚至超过“非典”时期。经过数年的适应期，机场路一带的餐饮业，不仅没有萎缩。相...
内容摘要:眼下自助餐厅为了杜绝浪费，开始各想高招。一位餐馆老板告诉记者，这是因为在成本上涨的压力下，许多餐馆不敢直接涨价，就开始靠压缩浪费来省钱，甚至有餐厅推出：吃尽盘中餐，就给打折或赠礼。近日到便宜坊安华店...
内容摘要: 新加坡的一个夏日，一位客人偶然走进一家有名气的大饭店。空调送来徐徐凉风，高级音响奏着绵绵轻歌，花圃飘来缕缕花香，小姐送上甜甜的笑靥———客人顿时意识到，这里收费肯定昂贵。 客人随身携带的钱不多，...
内容摘要: 深圳食客在厕所餐厅吃得津津有味 （王纳焦冬霞摄） 随着物质生活的条件越来越好，人们对“吃”的要求，已经不仅仅停留在食物本身。南京一些餐馆开始从“吃环境”、“吃个性”、“吃特色”中寻觅商机。这些餐厅...
内容摘要:可不久前，她却意外得知，自己的照片居然出现在一家餐厅“外卖部”的招牌上。 此前一无所知的古丽很是恼火，随后她把这家餐厅告上法庭，并提出了赔偿10万元精神抚慰金的诉讼请求。 案件回放肖像被人擅自用 2006年...
内容摘要: 客人到酒楼吃饭吃到一条禾花鱼时，感觉味道有点臭，认为是由死鱼烹制的。双方协商不成，引发了一场5个小时的“口水仗”。 就餐吃到一条“臭鱼” 日前，周先生与李先生等3人到南宁人民公园内的八角寨酒楼吃饭，...
内容摘要: 海南天龙王大酒店因欠刘先生的钱，于是兑换给他价值近4000元的代金消费券，随后该酒店停业却没有告知刘先生，致使部分消费券过期作废。而王先生日前也碰到了同样的情况，当他拿着海口金龙路大嘴鱼乡送的餐券准...
内容摘要: 女大学生小雨在沈阳麦当劳北站餐厅用餐时，一只老鼠钻进小雨的裤腿内将她咬伤。之后，小雨将麦当劳北站餐厅和其主管单位沈阳麦当劳公司告上法院，索赔两万元人民币。最终，法院判决麦当劳赔偿小雨2216元。日前...
内容摘要: 对过去的孩子来说，能够吃上饺子简直是天大的乐事。如今，面对高调进入中国市场的洋快餐，饺子在许多儿童面前开始“失宠”。不仅仅是味道上的差异，在市场培育、品牌宣传等方面，洋快餐都给中国饺子上了一课。...
内容摘要: 番禺汇景酒家始创于1997年，其前身为渔潮馆，自开业日起，经营者麦十根就以“新鲜猪杂”为卖点，曾先后创出了铁板猪杂、活力猪肝水、滋味鸡、滋味鹅等七大金牌美食，其场面一度异常火爆。 汇景酒家原有三家分...
内容摘要: 从五张桌子到73家店，从几百元到10亿元，重庆辣妹子靠一道川菜绝活辣子田螺，解决上万人的就业，每年建一所希望小学……她就是陶然居餐饮集团董事长严琦。人物档案：严琦，女，重庆人1967年11月出生1984年高中...
内容摘要: 武汉江夏区凤凰小区有个餐馆竟叫“饭醉团伙”。其中有几家店铺名称被市民提及的次数最多：如武汉江夏区凤凰小区有个餐馆叫“饭醉团伙”（谐音“犯罪团伙”）。” 相关链接 意大利一监狱开餐馆厨师侍者全是重刑...
内容摘要: 记者近日在南京一家大型经营性公墓内采访时发现，清明节一过，墓地里的工作人员便多于扫墓市民。而该公墓投资百万建成的茶餐厅内空无一人，已改作他用。 餐厅：人流量受时节影响大 2001年，该公墓投资百万兴建...
内容摘要: 只要咱赶上饭口去各个餐馆用餐，肯定都经历过等位的时候，短则十几分钟，多则一两个小时，在记者的走访调查中，随机询问了２０位正在等位的顾客，他们表示，几乎都有等位３０分钟以上的经历。红火的餐厅在吃饭...
内容摘要: 案例背景大家乐是香港上市集团，全球营运单位超过500个，职员人数超过8000人，目前是全世界最大的中式快餐厅。1992年，大家乐正式进驻国内拓展业务，但运作2年红火的生意后，由于租金、装修以及人力经营成本高...
内容摘要: 消费者就餐时经常会遇到为收费餐具埋单的情况。中消协日前表示，部分餐饮企业的类似行为是巧立名目重复收费，消费者即便使用了收费餐具，也可拒绝“埋单”。据了解，目前在一些餐馆中，带有消毒巾的一次性餐具...
