随着餐饮业竞争的日益激烈，如何“烧”好“餐馆”盘，成餐饮经营者最伤脑筋的事情。特别是现在的顾客越吃越刁，菜肴口味上的标新只能满足顾客一时之快。所以要想在众多竞争者中脱颖而出，就必须独辟蹊径。餐馆除了有可口的饭菜外，还要有良好的服务和别具一格的经营方式，这就是说，酒店除了要保证菜肴的品质外，还要学会通过增加酒店的附加值来吸引顾客。下面就让我们看看下面这些餐馆是怎样出奇制胜的，或许他们的这些“点子”能你一个经营的灵感。

成吉思汗后人用餐可免单

你是成吉思汗的后人吗？如果是，你将得到一顿免费美餐，只不过必须接受一次ＤＮＡ测试来证明你的身份无假。伦敦一家名为“羊肉串”的饭店别出心裁，近日推出了一项“ＤＮＡ寻找成吉思汗后人”的促销活动。据悉为“羊肉串”餐厅顾客进行ＤＮＡ检测的是“牛津祖先”公司。该活动一经推出，就受到顾客的欢迎。

用面饼擦脸

为了促销，石城一饭店的菜谱上多出许多闻所未闻的新名词。店老板介绍，他们是严格按照皇宫菜谱的要求精雕细琢，看似简单的一道菜，比常见的菜肴要多出五六道工序。为了出奇制胜，他们新增了近30道皇宫菜肴，给顾客增添一丝新鲜感。

此外，他们还搬来了旧时的各种规矩，不仅菜做得像，让吃饭的客人也学会皇亲国戚的一招一式，感觉像真的走进了皇宫。他介绍说。他们在这里上的面饼不是用来吃的点心。而是饭后用来擦脸的。据称，此规矩首创于清朝时期北京城皇室里菜做得最好的怡王府。

圣诞铃铛爱心基金 献爱心聚人气

从卖方场到买方市场的转变，各商家在市场的竞争中越来越注重自我包装了。丁山香格里拉大酒店成立了“圣诞铃铛爱心基金”，以吸引人气。据介绍，自本月4日至20日，酒店将在大堂的售票处放置一个募捐箱，您只需支付人民币25元，就可将写有您的名字或新年祝福的圣诞铃铛悬挂在酒店大堂的圣诞树上。酒店将把首次义卖圣诞铃铛所得善款全部捐给社会福利院，用于改善残疾人和孤儿的生活条件——增加热水系统和棉衣等，为他们创造一个温暖的冬天。

长得像明星 佳肴免费尝

南京“亚热带”食府来了几位食客，点了数百元一桌菜，花了两个小时美美饱餐了一顿，没想到离开时一分钱都不付，迎宾小姐还笑脸相送，并一再邀请他们过些天再来。据了解，为了独树一帜，饭店经过数周策划，决定利用食客的脸蛋做文章，凡相貌酷似歌星、影星、球星者，均可免费就餐。据店方透露，此消息一经公布，立即吸引了众多市民的关注。

时装秀亮相茶餐厅

在重庆，一场精彩的时装秀亮相江北一茶餐厅。模特们身着各式前卫、新潮的服饰迈步走道上，成为茶餐厅里吸引客人的一道亮丽风景线。