谨防餐饮加盟误区

来源:山东美食网 发布:2008-6-21 编辑:大厨满天飞 收藏到{本地 新浪vivi 百度搜藏 QQ书签 我就喜欢}
  •   内容提示:”这些都源于爆烤鸭在全国范围内风行一时的诱人广告和较低加盟费的吸引。餐饮界加盟连锁这种突然的“火爆”与迅速的“冷却”,值得深思。怎么在加盟连锁中辨清良莠、抓住商机,稳稳当当靠上“大树”赚钱,是很多餐饮人关心的话题。于是,记者采访了各地餐饮经理人,他们各抒己见,提供了大量真实而实用的信息。

加盟连锁的四大骗招

一、表面繁荣、实里“空虚”

A.东拼西凑,从服饰到店内设施,哪样稀奇古怪用哪样,以此来显示其“文化”;

B.全面降低菜品及酒水价格,用来聚集人气,只要看上去人多,赚不赚钱不要紧,以此诱惑加盟商接招。

二、夸大规模  虚做广告

A.隆重包装企业,使之成为业界的明星。声称什么“获得全国惟一××金奖”,“受到××名人赞誉”等等。有的甚至弄虚作假,伪造年营业额,以此申报进入全国餐饮百强。

B.火车站电子屏幕广告、店门外大幅标语广告均打出:“××渔村开业100天,营业收入达200万元。”每天实际几千元的营业额一下子上升到每天2万元,哪个加盟商见了不心动?有的广告词称:“有我的鼎力支持,你可以尽情拷贝财富。”有的人声称:“加盟×××钱途无限好”,“几十家连锁店个个精品,家家红火”。很有煽动性和欺骗性。殊不知餐饮企业经营好不好,单凭前几个月的经营是下不了定论的。

C.有的本来只有几家加盟店,却对外宣称有十几家、几十家;有的本来是咨询加盟的多,实际加盟的少,却对外宣称有几十家、上百家在等待加盟。

三、恶性竞争  价格大战

某著名火锅店老板曾公开对接待加盟商的工作人员讲:“不管收多少加盟费都可以做,先搞点钱来运转加盟中心。”当河南三门峡市的一加盟商想要加盟该火锅店时,该火锅店的代表竟将加盟费从15万元降低1.5万元。由于其加盟费低廉,所以不到一年时间,其麾下的加盟店便多达近百家。但是有半数的加盟店在短暂风光后,便陷入亏损状态。

四、招牌“下蛋”

有的特许连锁经营企业根本就没打算把一个招牌做长久,一开始就想的是靠收加盟费、卖底料和配送其它物品赚钱。一旦原来的招牌做烂做臭,为了逃避法律,便重新举旗搞加盟,因此往往是同时注册几个商标、几个招牌。这些企业实际上一开始就为自己留下了退路,给加盟者设置了陷阱。

        

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