随着人们对食品安全的重视程度越来越高，生鲜食品专卖店就有了“场”。因此，相对于小商小贩而言，专卖店更容易让消费者接受。

一、项目概况

项目投资总额：4.2万元

项目岗位人数：2人至3人

项目介绍：主要经营冷鲜肉类产品及副食品等四十余个品种。

二、投资分析

1.市场需求分析

市场对冷鲜肉制品的消费是无限量的，一天一个城市的销量可样假设：按100万户计算，若每天每个家庭消费1斤肉，14元/斤，这样每天将会有1400万元的销售额。若每天每个店的销售额2000元，则需要开设7000余个门店方可满足市场的需求。若按市场对品牌肉店接受程度5%计算，可开设350家左右的门店。

2.竞争对手分析

竞争对手主要是市场的摊贩和各大超市的生鲜柜及“双汇”、“金锣”等品牌的专卖店。与市场摊贩相比，摊贩的价格相对较低一些，但卫生、安全问题得不到保障；与“金锣”“双汇”相比，专卖店的品牌信誉要比品牌店更高一些。因此，一定可以通过品牌和信誉赢得一部分市场。

3.资金预算

开办费用8000元 （包括信誉保证金、加盟费、证照费等）；固定投入29000元 （包括房租、设备、装修等）；流动资金5000元。资金来源：自筹或合伙入股，不足部分申请银行创业贷款。