内容摘要:2、客房的地毯要耐用、防污甚至防火，尽可能不要用浅色或纯色的，现今，很多商务型酒店的客房地面是复合木地板，既实用又卫生，而且温馨舒适。3、客房家具的角最好都是钝角或圆角的，这样不会给年龄小、个子不高的...
内容摘要:一、 入口通道设计1、 地面最好使用耐水耐脏的石材。因为某些客人会开着卫生间的门淋浴或洗手，水会溅出或由客人的头发带出。3、 目前流行采用一开衣柜门，衣柜内的灯就亮的设计手法，其实这是危险的，衣柜内的灯...
内容摘要:不久前在“沃尔玛”购物时发现装修上的提示：它们在商场的柱子和拐角处用深蓝色的地毯进行包裹，高度在2米左右。于是我想到酒店的装修在很大程度上也要体现出专业。关于卫生间的设计：1、进入卫生间的门下地面设一...
内容摘要:目标市场调研 一、目标市场地理环境 1、市场地理特点：区域的地貌，政治区域，城市的中心地带。2、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。 二、行业环境分析 目标市场主要经济指标： ...
内容摘要:安全管理是指在意外事故还未发生前，餐厅运用一些制度与管理方法预防意外事故的发生，以确保餐厅的财产安全及顾客与员工的人身安全。一般来说，餐厅安全管理包括防火、防盗、防抢，停水、停电等一些意外事故的处理...
内容摘要:春节就要到了，为朋友为客户选择礼品真是考人。所送礼品要传情达意，要新潮好看，要大方得体，要寓意无穷。礼品不能太破费，成本原则是现代送礼学必须遵循的。那么，送一瓶葡萄酒，上面的酒标按自己意愿设计，让别...
内容摘要:为了提升酒店员工素质,加快提高酒店的服务质量,从而达到酒店两个效益的丰收,本人认为酒店业应加强部门的培训工作及展开企业文化建设的方方面面的工作，并着重以如下几点为切入点展开工作：一、 以酒店员工举行文娱...
内容摘要:作为大学毕业的我，由于学的是旅游管理，不喜欢做旅游方面的，而且又没有门路做其它方面所以选择了做酒店，我也挺喜欢酒店这个行业。但是困惑已久的是一个初入酒店的人，应该是从高星级做起还是从低星级做起，是从...
内容摘要:那如何才能让一个企业少走弯路，而走上正轨呢。让每个管理者有危机感，“能者上，不能者下”。”一个企业没有规章制度护航的话，管理肯定较混乱。 相信企业按照以上几点实施，定能让管理走上正轨。
内容摘要:一、战略误区 一提到战略，人们很容易想到战略的全局性、方向性、前瞻性、根本性、基础性和决定性，由此，战略似乎必然表现为复杂、深奥。在关于战略的种种误区中，既有将战略泛化、僵化、教条化的一面，也有将战...
内容摘要:摩托罗拉中国总裁填词《水调歌头》 福乐阁中医坐堂“望闻问切”卖涂料喜来登酒店新娘披着红盖头招揽客人国际品牌本土化土得掉渣企业文化营销的围城现象当我们的广告人在国外比赛铩羽而归、大肆感叹源于西方文化的...
内容摘要:餐厅经营的好坏是由许多因素决定的。从总体上来说，环境因素、服务因素、比较因素、宣传因素、反馈因素、管理因素对餐厅的经营起着非常重要的作用。 一、环境因素 任何事物都是内因、外因共同起作用的结果，对于...
内容摘要:选择餐厅地址的重要性 古人云：天时不如地利，充分强调了地利的重要性。尤其是开餐厅，地理位置的优劣更加显得重要。人们把地理位置好视为餐厅赚钱的第一要素，这是有道理的。商业的传统规律是“一步差三市”,足...
内容摘要:安全管理是指在意外事故还未发生前，餐厅运用一些制度与管理方法预防意外事故的发生，以确保餐厅的财产安全及顾客与员工的人身安全。 一般来说，餐厅安全管理包括防火、防盗、防抢，停水、停电等一些意外事故的处...
内容摘要:一、要有独具一格、人无我有的风味。每个餐饮店，都必须拥有几道特殊风味的菜肴，以吸引那些好美食的客人。这几道菜是很难让别人模仿的招牌菜，也是最容易创造利润的菜。因为美味可口的菜肴会令客人不计较价格。 ...
内容摘要:北京龙策营销咨询中心 田广利 过去人们把餐饮企业称为饭馆或馆子，办餐饮企业被称为开饭馆，去那里吃饭被称为下馆子。如今这些说法已经过时了，由于餐饮业持续多年的高速发展，“馆子”的规模实力也今非昔比，请看...
内容摘要:北京龙策营销咨询中心 田广利 一些餐厅生意不好，外面车水马龙，店内却一个顾客都没有。这是很原始的营销方式，比较招人烦。餐饮市场竞争十分激烈，餐厅到处都是，顾客不会无原无故地来用餐，要想让人们成群成伙地...
内容摘要:但我们餐饮业的不少管理者却未必弄得明白。 餐饮业属劳动密集型企业，固定成本在总成本中所占的比例较大，损益平衡点的销售额达到之后，企业每接待一位客人的利润率都较高。美国的一项研究报告指出：两次光临的顾...
内容摘要:什么是企业家精神。但是，企业家精神中最本质的东西是什么呢。我们把它与《周易》结合起来研究，认为企业家精神最本质的东西是：厚德哉物、自强不息、革故鼎新等，这三项不仅能使我们的企业家具有中华传统人文文化...
内容摘要:一、正确的经营路线。 成功的餐饮投资者，非常看重前期的投资策划，肯在市场调查方而下大功夫。经过去伪存真的综合分析，制定企业的经营路线，按照这一经营路线去挑选合适的人才，制订适销对路的出品菜单和促销...
内容摘要:这中虚拟组织又叫动态联盟，由多个企业组成的临时性组织，这种虚拟组织的出现，改变了企业之间的关系，使许多企业结成战略伙伴关系，形成一个“共赢联盟”。 虚拟信息空间——用于展示企业组织、产品和服务信息 ...
内容摘要:刘邦和刘备都是中国历史上的英豪，他们之所以得天下，很大程度上就在于成功的用人之道。所以，学习他们吸引、留住人才的办法，对帮助中国企业家解决“人才无处觅，人才留不住”的难题，大有裨益。 寻觅人才、留住...
内容摘要:餐饮业与其他行业一样，人才是最重要的。但餐饮人才在餐饮业中又表现为各类不同的人才，如高级厨师、高级宴会设计师、高级管理人员、职业经理人等等，而餐饮业又是一个传统的、古老的行业，过去许多人看不起餐饮从...
内容摘要:加强管理、减员增效、控制成本、增加销售是大多数酒店提高业绩的办法。有没有一种管理系统能将这些办法整合起来，避免单一办法的弊端，全面提高酒店的业绩呢。 实施目标管理是一种整合管理系统，如能认真、有效...
内容摘要:”A公司老板无奈地说。”C公司老总诚恳地问。在“以人为本”的市场经济下，“留人才”与“省银子”对一个公司来说是同等重要的，可事情却往往与思维轨迹南辕北辙，“省银子”就留不住“人才”，“留人才”就得“赔...
内容摘要:合理的人事管理制度就是要发现、挖掘、培养就在身边的人才。 在企业的人事管理中，我们往往有这样的困惑：一些在人事考核中较差的员工，到了其他企业工作有声有色，成了优秀的员工。是员工与企业的价值取向不同。...
内容摘要:餐厅要吸引顾客就必须做好餐厅的外部与内部推销，这样才可以将更多的客人吸引过来。 餐饮的外部推销主要有这几点：店名推销。招牌推销。外观与橱窗推销等。
内容摘要:中国旅游饭店业协会已向会员单位发出“关于积极投入建设节约型社会的倡议书”。建设节约型社会，饭店能做些什么。如何打造节约型饭店。这不仅是为了响应号召适应形势，而且关乎饭店的发展和竞争力的提升。
内容摘要:为加强财务管理，适应激烈市场竞争要求，提高企业效益，实现企业上新台阶，根据有关会计法规和本公司实际，特制定如下制度： 一、总原则 1。司各员工必须尊纪守法从公司整体利益出发，相互协作。司各生产经营部门...
内容摘要:浴室革命首当其冲 在饭店客房各类变化中，浴室的变化带有革命性和根本性。三是卫生间内除装有电话分机外，还增加小电视，方便客人随时收看经济行情、重要新闻和球赛。五是增加紧急呼人按钮，预防客人意外。香港半...
