欺上瞒下

一些餐饮经理在老板面前惟命是从、大讲自己的功绩，报喜不报忧，在下属面前却飞扬跋扈。甚至阻碍老板与下层员工交流，自己一个人欺上瞒下。这样的经理人让老板无法真正听到员工心声，甚至让员工对老板造成误解。

拉帮结派，搞利益小团体

拉帮结派、搞利益小团体，势必会对老板造成威胁。餐饮业“掀摊子走人”、甚至把人全部带走的情况不少，这样的经理人会让老板惟恐避之不及。

缺乏诚信

缺乏诚信的经理人让老板感觉是“定时炸弹”，不知道哪会儿就会爆炸。因为承诺、合同在他们那里已经失去了约束力。

成果独占 不担责任

如果成功就夸大自己的能力，如果失败就推给部下逃避责任。这样就不具备身为经理人的资格，部下也永远不会心悦诚服。这种经理人常会造成来自部下工作上的不配合进而影响工作成绩。老板请这样的经理人就是“白花钱”。