一、准备

1.当客人提出将剩余食品包装带走时，服务员立即将食品撤下餐桌，并告诉客人将在厨房客人包装食品及客人所需等待的时间。2.将食品送到厨房，准备好食品盒、红丝绸带及带有店徽的塑料袋。

二、包装

将食品分类装入食品盒内，注意不外溢汤汁。

三、展示

服务员用托盘将食品盒送到主人右侧，请主人观看，并告诉客人，分别包装的食品名称，经客人许可后将食品拿到服务柜边上。

四、食品盒的包装

1.服务员在服务柜上，盖好食品盒盖，并用红丝绸带十字交叉包装食品盒，打好蝴蝶结。

2.将食品盒及食品袋同时送到客人面前，请客人过目后将食品盒装入食品袋内，递客人。