内容摘要: 工艺：烧 口味：甜咸味 主料：鸡(750克) 调料：麦芽糖(50克) 八角(15克) 大葱(25克) 姜(25克) 盐(6克) 酱油(20克) 五香粉(1克) 花生油(100克) 类别：四川菜 福山烧小鸡详细介绍制作工艺1。 食谱营养鸡：鸡...
内容摘要: 工艺：蒸 口味：微辣 主料：鳜鱼(1000克) 辅料：番茄(100克) 辣椒(红、尖、干)(20克) 猪网油(100克) 调料：酱油(8克) 白砂糖(8克) 料酒(8克) 姜(8克) 大葱(8克) 醋(8克) 盐(15克) 味精(5克) 胡椒粉(5克) 香油...
内容摘要: 工艺：蒸 口味：香辣 主料：油皮(1000克) 辅料：黄豆粉(50克) 调料：盐(10克) 食用色素(3克) 胡椒粉(10克) 辣椒粉(25克) 味精(10克) 白砂糖(8克) 香油(25克) 椒盐(5克) 类别：四川菜 骨质疏松调理 更年期...
内容摘要: 工艺：煨 口味：咸鲜味 主料：牛蹄筋(泡发)(600克) 辅料：香菇（鲜）(30克) 火腿(50克) 冬笋(20克) 枣（干）(20克) 枸杞子(15克) 甘草(5克) 莲子(15克) 调料：黄酒(15克) 盐(5克) 味精(5克) 类别：四川菜 ...
内容摘要: 工艺：卤 口味：酸咸味 主料：茄子(400克) 辅料：猪肉(肥瘦)(75克) 小麦面粉(50克) 调料：香菜(15克) 酱油(8克) 醋(10克) 味精(5克) 盐(10克) 姜(10克) 大蒜(10克) 类别：四川菜 止血调理 便秘调理 蕉条...
内容摘要: 工艺：炸 口味：椒麻味 主料：猪肉(肥瘦)(250克) 火腿(100克) 荸荠(100克) 辅料：鸡蛋(100克) 调料：味精(1克) 椒盐(8克) 植物油(75克) 类别：四川菜 贫血调理 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷调理 锅烧...
内容摘要: 工艺：炸 口味：咸鲜味 主料：虾仁(200克) 锅巴(小米)(300克) 辅料：豌豆(75克) 调料：芡粉(10克) 色拉油(75克) 盐(10克) 番茄酱(30克) 味精(5克) 白砂糖(10克) 醋(10克) 类别：四川菜 锅粑虾仁详细介绍制...
内容摘要: 工艺：炒 口味：酸甜味 主料：番茄(600克) 油菜(200克) 辅料：鸡蛋(100克) 泡椒(20克) 调料：淀粉(玉米)(12克) 盐(15克) 酱油(8克) 白砂糖(15克) 醋(15克) 大蒜(8克) 大葱(8克) 姜(8克) 花生油(40克) 类别：...
内容摘要: 工艺：葱烧 口味：咸鲜味 主料：鲈鱼(500克) 辅料：青椒(20克) 红辣椒(15克) 淀粉(豌豆)(5克) 调料：大葱(5克) 姜(3克) 大蒜(4克) 盐(3克) 味精(2克) 料酒(3克) 白砂糖(5克) 花生油(25克) 酱油(4克) 类别：...
内容摘要: 工艺：拌 口味：麻辣味 主料：莴笋(500克) 调料：盐(10克) 大蒜(20克) 辣椒油(15克) 酱油(8克) 芝麻酱(8克) 白砂糖(8克) 花椒粉(5克) 类别：四川菜 健脾开胃调理 家常菜 青少年食谱 麻辣青笋尖详细介绍...
内容摘要: 工艺：烧 口味：微辣 主料：猪肋条肉（五花肉）(500克) 白菜(200克) 辅料：泡椒(40克) 调料：豆豉(8克) 酱油(8克) 盐(5克) 类别：四川菜 补虚养身调理 滋阴调理 便秘调理 龙眼烧白详细介绍制作工艺1。...
内容摘要: 工艺：烤 口味：清香味 主料：牛肉（瘦）(5000克) 调料：白砂糖(400克) 白酒(30克) 白酱油(700克) 姜(50克) 类别：四川菜 营养不良调理 健脾开胃调理 青少年食谱 运动员食谱 平都牛肉松详细介绍制作工...
内容摘要: 工艺：蒸 口味：咸鲜味 主料：鸡(750克) 辅料：虾仁(300克) 淀粉(玉米)(35克) 鸡蛋清(70克) 菊花(5克) 调料：猪油（炼制）(30克) 味精(1克) 胡椒粉(1克) 香油(5克) 盐(3克) 黄酒(6克) 芡粉(6克) 类别：四川...
内容摘要: 菜系：四川菜 原料/调料： 五花肉250克，芽菜75克，酱油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。 制作流程： ①将猪肉(五花肉)刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。 ②...
内容摘要: 菜系：川菜 用料： 鲜藕1节，胡萝卜50克，荷兰豆50克。盐、葱、姜、蒜、味精各适量，醋、花椒油各少许。 制作方法： 1、鲜藕洗净去皮，切成菱形薄片，胡萝卜、荷兰豆洗净切成菱形片。 3、锅热后...
内容摘要: 菜系：四川菜 原料：童草鸡。 调料：花生酱，芝麻酱，蚝油，宴会酱油，鸡精，黄酒，盐，红油。 制作：将童草鸡洗净待用，锅里加葱、姜和水煮沸，加入黄酒，将鸡放入烫熟后取出，速浸入预备之冷水中，待...
内容摘要: 工艺：酱 口味：微辣 主料：蚕豆(5000克) 辅料：小麦面粉(500克) 调料：盐(450克) 辣椒(红、尖、干)(250克) 类别：私家菜 健脾开胃调理 卤酱菜 四川菜 “胡玉美“豆瓣酱详细介绍制作工艺1。先将蚕豆去...
内容摘要: 工艺：腌 口味：糟香味 主料：青鱼(500克) 调料：江米酒(200克) 盐(25克) 料酒(10克) 类别：四川菜 卤酱菜 糟青鱼详细介绍制作工艺1。将青鱼去头尾和内脏，用清水洗净，切段放入盆中，均匀遍擦精盐(预先炒...
内容摘要: 工艺：腌 口味：咸味 主料：猪肉(肥瘦)(5000克) 调料：盐(700克) 类别：四川菜 安岳咸肉详细介绍制作工艺1。取料：咸肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加的咸肉，按原料肉的部分不同，分别以连片、小块、蹄...
内容摘要: 工艺：腌 口味：咸鲜味 主料：猪肉(肥瘦)(5000克) 调料：盐(750克) 类别：四川菜 涪陵咸肉详细介绍制作工艺1。 食谱营养猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促...
内容摘要: 原料:墨鱼仔 泡的灯笼椒 泡姜 芹菜段 葱段 蒜片 红油 开水锅加料酒 葱姜 迅速将墨鱼仔焯水 焯好的 将泡椒 泡姜 蒜片 葱段 芹菜 下锅炒香烹料酒 加入少许汤加盐 味精调味(自来水亦可) 下墨鱼仔勾少许薄欠,出锅时淋...
内容摘要: 麻辣烫的制作方法 1、底汤配料菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。 炒锅置火上，下菜油烧热，下...
内容摘要: 原料：细面条1000克，豌豆苗100克，芝麻酱100克，酱油120毫升，香醋50毫升，味精，蒜泥，葱花，花椒面，红油200毫升，鸡汤400毫升，辣椒籽20克。1、芝麻酱用酱油，香醋，鸡汤调开，放入味精，蒜泥，葱花，辣椒籽，...
内容摘要: 龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。 用...
内容摘要: 将粽叶逐层掀开，闻着粽叶的清香，心情就像打开藏宝箱一样，总是让人充满期待…… 广东人吃粽子以咸肉粽为主，绵软的糯米表皮包裹着清香的绿豆蓉，中间必定有一块五香味的入口即化的五花肉，那种满足感难以形...
内容摘要: 时下正值蚕豆陆续大量上市。蚕豆是人们喜爱的食品，它不仅可以烧成各种美味的菜肴，还可制成怪味豆、五香豆等副食品。蚕豆营养丰富。据医学研究证实，蚕豆每100克含蛋白质28。
内容摘要: 我实在受不了，这个星期已经吃3顿了……为了好好休养我那脆弱的肠胃，又能一解BF的“思辣之苦”，只好在家小弄一道川香风味的“香辣麦芽鸡”。麦芽糖的清甜正好中和了花椒的“麻”和辣椒干的“辣”，味道不会太刺...
内容摘要: 水煮鱼相关图片原料：鲈鱼、罗非鱼、鲶鱼为佳配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量、豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱...
内容摘要: 主料：土豆、猪肉 辅料：青蒜、红青椒 调料：豆瓣酱、葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖 做法： 1、 将土豆洗净切成片，猪肉洗净切片，红青椒洗净切片。 2、 坐锅点火，待油热后放入土豆片煸炒，稍变色后捞出。 3、 坐...
内容摘要: 主料：腊肉 辅料：豆芽、西芹、香菇 调料：盐、葱、姜、料酒、水淀粉、清汤、鸡精 做法： 1、 豆芽洗净用沸水焯一下，西芹洗净用沸水焯一下切成丝，香菇洗净切成丝。 2、 坐锅点火倒油，待油热后倒入葱、姜煸出香...
