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宣纸羊排

吉林创新肴之一。其特点外焦里嫩 , 蒜香浓郁 , 富有文化气息。

用料：
羊排l2根(约1000g) 大蒜汁 嫩肉粉 松肉粉 蒜香粉 生粉 糯米粉 精盐 味精 白糖芝麻油 花生酱 锡纸 红绳 宣纸 豆油

制法：
将羊排洗净,取中段14cm长,放入调料,掩制4小时待用。将锡纸制成12个花,另取锡纸制成一个盒。将炒勺上火放入油 , 烧至四成热时下入羊排炸至七成熟取出。将油勺加热至八成热时 , 重新下入羊排炸熟取出,每个羊排装上锡纸花,放入锡纸盒内,外边包上宣纸用红绳装饰即成。