山东美食网

老虎辣鹅

老虎辣菜鹅是在东北“老虎菜”的基础上，加入黑龙江的地方特产“谷欣烤鹅”拌制而成。

原料：
尖椒200克 香菜50克 大葱白80克 谷欣烤鹅［注］100克 蒜末30克 米醋30克 精盐、味精、白糖、美极鲜酱油、香油、红油各适量

制法：
1．尖椒洗净后去蒂去籽，切成细丝；香菜洗净切寸段；大葱白切丝；谷欣烤鹅斩成细条。
2．将尖椒丝、香菜段、大葱白丝、烤鹅条纳盆，加入蒜末、米醋、精盐、味精、白糖、美极鲜酱油、香油、红油等拌匀，装盘即可。

［注］：谷欣烤鹅系黑龙江宝清县的地方特产，是用当地大白鹅烤制而成的。