·配　　料:

内脂嫩豆腐150克、莴笋100克、口菇100克、金针菇50克。 
油、酱油、盐、白糖适量。

·操　　作:

将豆腐用水冲洗一下，切成小块，放碗内待用，将口菇的不可食部分除去，清洗干净，切成片，金针菇洗干净，莴笋切片。将炒锅放旺火上烧热，倒入油，待油热后倒入莴笋片炒2分钟，再加入豆腐、蘑菇炒片刻，加入盐、白糖、酱油，炒匀，加盖，烧沸数分钟，盛入盘内即可供食。 

贴士：平时忙碌的你，是不是吃饭速度特别快？你要注意吃的速度，细嚼慢咽，慢慢品尝每一口食物。慢嚼不仅可以享受到精心烹饪的食物的美味，更重要的是细嚼慢咽有助于食物的消化和吸收。在慢嚼中得到的乐趣更使人心情舒爽，身心俱佳。吃饭时大约20分钟左右，大脑才有饱的反应，所以要减慢进食速度，等待“饱”的反应，可千万不能吃到十分饱哦。