内容摘要: 御香骨质羹吉林创新菜肴之一。此菜选用牛脊髓为主料 , 辅以蛋清、高汤 , 采用烩的技法制成。用料：牛脊髓 450g 蛋清 高汤 香菜 鲜红椒 鸡粉 精盐 味精 芝麻油 湿淀粉制法：将牛脊髓蒸熟顶刀切成片 , 放高汤中加...

内容摘要: 杏汁田鸡油主料选用长白山特产田鸡有油，辅以杏仁汁 , 通过煮、炖制成 , 成菜具有汤色奶白、杏汁味醇、营养丰富的特点。用料：干田鸡油（哈士蟆油）50g 鲜杏仁 白糖制法：将田鸡油摘去黑子和杂物 , 洗净后放入...

内容摘要: 美味鹅肝虾美观悦目，是宴席中高档菜肴之一。用料：大虾12个（约500g） 鹅肝酱 150g 鸡蛋 面包糠 面粉 精盐 味精 胡椒粉 料酒制法：把大虾去头，去皮，去沙线留尾，从脊背片开腹部相连，放入精盐、味精、胡椒粉、...

内容摘要: 林海参蛙林海参蛙是创新菜肴之一。此菜主料选用长白山林海中生长的“中国林蛙”经烧制而成。中国林蛙为学名，满语叫哈士蟆，别名田鸡，又称雪蛤。用料：哈士蟆12只 人参10g 酱油 精盐 味精 白糖 料酒 高汤 湿淀粉...