南杏猪肺汤
原料：杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)两种。南杏是杏树种子的一种，性味甘、平、无毒，含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等，是滋养缓和性润肺止咳食物。因
含脂肪油较丰富(约50 %以上)，所以润燥之功较好。
猪肺，性味甘、平，能治肺虚咳嗽、咯血，有补肺的功用。
做法：把1只猪肺反复冲水洗净，切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再选15～20 g南杏(注意要选用南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。
功用：可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。对秋冬时节，肺气不开、干咳无痰、大便燥结、喉咙干燥等都有一定功效。
