沙参玉竹老鸭汤
原料：沙参，一般指北沙参，性味甘、微寒，入肺、胃经，含生物碱、淀粉、沙参素等，能够滋阴清肺、养胃生津以及除虚热、治燥咳。
玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃经。玉竹质润多液，含铃兰苦甙、铃兰甙、山奈酚甙、槲皮醇甙、维生素A、淀粉和黏液质等，能养阴润燥，润肠通便。
老鸭，性味甘、温、无毒，入脾、胃、肺、肾经。功能滋阴补血。
做法：选用老鸭1只(注意，一定要选用老鸭)，去毛，去内脏，洗净。再选用沙参和玉竹各30～50 g，一起放入瓦锅内，文火煲1小时以上，调味即可。
功用：能够治疗肺燥、干咳等，对病后体虚、津亏肠燥等引起的便秘等亦有效，还是一道非常具有滋补性的食谱。
