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冰糖银耳羹
　　
　　原料：银耳，又称白木耳、雪耳。银耳性味甘淡、平，入肺、胃经，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、无机盐等。冰糖，性味甘、平，入脾、肺经，能补中益气，和胃润肺，止咳嗽，化痰涎。
　　功用：滋阴，润肺，养胃，生津。
　　做法：选用银耳10～12 g，先冲洗几遍，然后放入碗内加冷开水浸泡(没过银耳即可)。浸泡1小时左右，此时银耳发胀，然后挑去杂物，接着把银耳和适量冰糖放入碗内，再加入适量冷开水，一起隔水炖2～3个小时即可。
　　功能：有滋阴润肺、生津止渴的功效，可以治疗秋冬时节的燥咳，还可以作体质虚弱者的滋补之品。