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白果腐竹煨土鸡汤
　　
　　原料：土鸡600 g，白果150 g，腐竹100 g，姜片10 g，葱30 g，以及精盐、胡椒粉、料酒、味精、水适量。
　　制作：将土鸡洗净，斩成条块；白果去壳去芯，腐竹泡发好后切成段；将土鸡、白果、腐竹、姜片、葱节放入瓦罐内，调入精盐、胡椒粉、料酒、味精，掺入纯净水，盖上盖，小火煨约12小时即成。
　　特点：汤浓味鲜，滑润去燥。
　　点评：白果有解热毒、凉血、消肿胀的功效，对于积聚在体内的毒素和血脂有一定的排除作用，而且清凉甘美，常喝对美容有一定效果。