原料：
南瓜茸200克，鸡胸肉200克，青豆30克，精盐2克，味精 1克，白糖1克，水淀粉50克，清汤1000克，食用油15克。
制法：
1.将鸡胸、南瓜打成茸。
2.将鸡茸下入油锅，滑成粒状。
3.将南瓜茸、清汤、青豆下入炒锅，加入调料，将滑好的鸡茸粒放入炒锅，用水淀粉勾成烩芡。
创新特点：
色呈金黄，质地软嫩。吸取南北靓汤或煲汤的精华，融传统鲁
制作鸡肉菜肴嫩滑的技巧于其中。
营养成份：
含有丰富的植物和动物蛋白，丰富的矿物质和微量元素，一定量的植物纤维和多种维生素，特别是维生素C含量最
丰富，还含甘露醇和钴，对心血管、癌症、糖尿病等都有一定抑制作用。此菜品既能温中益气，又能补气血、防劳损。
