原料：小排500g，山药300g，枸杞适量
配料：老姜，绍酒、盐巴
制作方法：
1.小排洗净，飞水去掉血沫；
2.沙锅上放入一锅清水，放入去皮的老姜和绍酒，武火烧开转文火煲大约两小时左右；
3.山药洗净去皮，切成滚刀块，枸杞用温水泡开，待小排差不多酥掉后将材料放入；
4.继续煲制约半小时左右，山药酥掉即可出锅，喝时根据个人的需求调味。
操作注意：
1. 削山药皮前可用醋略泡一下有助于缓解皮肤的不适；
2. 排骨中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，经常喝些排骨汤能及时补
充人体所必需的骨胶原等物质，以增强骨髓的造血功能。尤其骨折病人在后期调补
之时多饮用排骨汤会收到理想的食疗效果。
