翡翠白云羹原料：芹嫩叶１００克 内脂豆腐１盒 精盐、胡椒粉、味精、鲜汤、水淀粉、香油各适量制法：１芹菜嫩叶择洗干净，入沸水锅中焯一水后捞出，切碎；内脂豆腐切成丁。２净锅上火，注入鲜汤烧沸，随即下入豆腐丁和芹菜叶，调入精盐、味精、胡椒粉，勾入水淀粉成羹状，起锅盛入汤碗内，淋入少许香油即成。特点：豆腐细嫩，芹香味美。
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嫩叶１００克 内脂豆腐１盒 精盐、胡椒粉、味精、鲜汤、水淀粉、香油各适量
