鸡土从面筋汤
原料：
高筋面粉100克 生粉20克 鲜鸡土从菌80克 姜片、蒜片、葱节、精盐、味精、鸡油、化猪油各适量 鸡汤700克
制法：
1.高筋面粉、生粉共纳一碗，用适量清水调成较干的面糊；鸡土从菌治净，用手撕成条。
2.净锅上火，掺入清水烧沸，用特制小木棍将面糊刮入沸水锅中，煮熟后捞出沥干水分，制成面筋条待用。
3.另锅上火，下入化猪油烧热，投入姜片、蒜片、葱节爆香，掺入鸡汤，烧沸后捞出姜、葱、蒜不用，再下入鸡土从菌条，煮约3分钟后，下入面筋条，再烧沸后，打去浮沫，调入精盐、味精，滴入鸡油，起锅盛入汤碗内，即成。
