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番茄粟米猪肝汤

用料：
番茄90克，粟米粒120克，猪肝120克，生姜4片，精盐、酱油、生粉、白酒各适量。

作法：
先将猪肝切片，加入精盐、生粉。
把粟米粒及姜片放入锅内，加入适量清水用慢火煲约20分钟，放入番茄、去姜再煲10分钟，然后放入猪肝继续煲沸几分钟至猪肝刚熟，加酱油、白酒后即可食用。

特色：
美味可口，营养丰富。

功效：
调中健胃，养肝补血，滋阴补虚，利尿消肿，此汤对营养不良有特效，亦可用于妇女体弱血虚，头晕目眩，面色苍白善症的食疗。