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基本特点 ：健胃，清热，降火。
基本材料 鲫鱼一条（约 150克），豆腐2块（约100克）。

做法：

1．鲫鱼宰好洗净，放入铁镬中，用少许油煎至金黄色，与豆腐同放入锅内。

　　2．加适量清水，煲30分钟，约煎成1碗，饮汤食豆腐。