内容摘要: 原料：南瓜茸200克，鸡胸肉200克，青豆30克，精盐2克，味精1克，白糖1克，水淀粉50克，清汤1000克，食用油15克。将鸡胸、南瓜打成茸。将南瓜茸、清汤、青豆下入炒锅，加入调料，将滑好的鸡茸粒放入炒锅，用水淀粉...
内容摘要: “瓦缸煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧火，缸内置有铁架，厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然后点燃木炭，借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。 ...
内容摘要: 原料： 绿豆30g，粳米100g 做法： 1．将绿豆、粳米淘洗干净。 2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。7mg，维生素A0。20国际单位，维生素B10。
内容摘要: 原料：小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。 做法：将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。 用法：每日2次，加蜂蜜温服。 评注：酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。
内容摘要: 原料：酸枣仁末15克、粳米100克。 做法：先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。 评注：酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。
内容摘要: 原料：柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。[美食中国] 做法：先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。 作用：润肠通便、养心安神。 评注：柏子仁甘平、有养心安神、滋阴...
内容摘要: 原料：芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。 评注：八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。
内容摘要: 原料：莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 做法：取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 评注：桂圆大补、不宜久用。莲子能平补不峻、可以久服。
内容摘要: 猪脊肉是指猪脊背上的精肉 古代人已作为药用其性味甘咸平,猪瘦肉含有丰富的蛋白质,并含有较多的碳水化合物,钙磷铁等营养成分可防止发生营养不良 原料：猪脊肉100克粳米100克食盐香油川椒粉各少许 制作：先将猪脊肉...
内容摘要: 原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 制法：1、将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 2、蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
内容摘要: 原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 制法：1、大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 2、用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 3、将大米炒至一定程度后加入...
内容摘要: 原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 制法：1、将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 2、将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 3、红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 4、粘稠时放入蛋黄，搅匀。
内容摘要: 原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 制法：1、将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 [美食中国]3、以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
内容摘要: 原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 制法：1、将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 2、将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 3、煮好后加入番茄，加盐调味。
内容摘要: 原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干 制法：1、将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 2、用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 3、将炖好的材料冷却...
内容摘要: 原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 制法：1、将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 2、把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
内容摘要: 原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 制法：1、将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 2、将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
内容摘要: 下文介绍几款适宜夏令的药粥，供大家选用。 银花菊花弱：将银花6 g、杭白菊6g焙干为未备用，先将粳米100 g煮粥，加入药末，稍煮即可，分2次服食。 百合银花粥：50 g百合洗净，6 g银花焙干为末备用，先将100 g粳米...
内容摘要: 羊肉汤泡饼 原料：熟羊肉400 g，鲜羊肉汤1 000 g，红枣100 g，油烙饼2个，香芋50 g，姜片50 g。 制法：1熟羊肉切成片，加入鲜羊肉汤、红枣、姜片一起煮30分钟后放入调料。 2油烙饼切成小块，炸黄与羊肉一起上桌。
内容摘要: 炎热的夏天喝上一碗清凉解暑的鲜汤，包管您食欲倍增，夏天多喝汤可有效地补充人体内的水分和出汗的消耗。绿叶芥菜有清凉去暑的功效，如加咸鸭蛋烧汤，更有降火之效。其制法是：把去头洗净的适量芥菜切成小段，取2...
内容摘要: 玉子饼烩牛肚筋 原料：牛肚筋、姜片、精盐、黄酒、玉米面、蒜苗 做法：１．牛肚筋切成小块，加入姜片、黄酒、精盐，入煲加水炖熟。 ２． 玉米面用开水烫制，待冷后做成小饼与牛肚筋一起炖１０分钟，然后撒入蒜苗。
内容摘要: 人到老年，脑、心、肾功能开始退化，记忆力下降，智力减退，易出现失眠多梦、健忘、心悸、头昏，注意力不集中、眼目干涩等症，若能常食一些养心益智药粥，可改善记忆，增强智能，消除疲劳，改善精神状态，延缓衰老...
内容摘要: “冬虫夏草”是我国医药宝库中与野生人参、鹿茸齐名的三宝之一。现代科学也测定“冬虫夏草”含有虫草酸、虫草素、氨基酸、维生素B12以及多种微量元素。因此，滋补功效显著的“冬虫夏草”在我国的药膳、食疗中也较...
内容摘要: 原料：南瓜、鲑鱼丁、马铃薯丁、鲜奶油 做法： 1、将南瓜含皮带籽洗净切块与水一起放入锅内，约煮6—8分钟熄火取出，倒入果汁机打成泥后再倒入锅中。 3、南瓜汁继续以中小火煮，再加入鲑鱼丁、马铃薯丁煮熟后，加...
内容摘要: 猪脑菊花汤 猪脑髓是近几年的走俏食物，具有治头风、止眩晕等功效。此菜将脑花、菊花制成仿“鸡豆花”，成为高档汤肴。其特点：形如豆花，色洁白，质细嫩，成团不烂，有浓厚的菊花芳香。 原料：大白菊花瓣75 g，...
内容摘要: 四神素肚汤 材料：素肚50 g，薏仁10 g，淮山10 g，芡实10 g，莲子10 g。 将薏仁、淮山、芡实、莲子熬煮至软烂，最后放入切片素肚，并以盐及米酒调味后即可食用。 秘诀：四神 ( 薏仁、淮山、芡实、莲子 ) 材料可在...
内容摘要: “罗宋汤”好吃却难做，如果简单地把佐料一锅煮，只能称为“杂菜汤”。其中有些老师傅传闻是沙皇贵族家的厨师，在圣彼得堡还颇有些名气，他们做的“罗宋汤”不稠不稀，汤色艳丽，浓香扑鼻，原来奥秘在于：①先起油...
内容摘要: 中医认为，春天是肝旺之时，趁势养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺，所以，春季宜喝粥养肝，下面是养肝粥五款，不妨对症试之。 桑葚粥 桑葚30 g(鲜桑葚60 g)，糯米60 g，冰糖适量。将桑葚洗干净，与...
内容摘要: 一、美丽少女——清热瘦身汤 这种汤尤其适合肥胖的美丽少女饮用，清热去湿，减肥瘦身。 四、中年女性——减肥滋补汤 黄豆含丰富的维生素B，可消水肿，理脚气，并解食物的毒，因此久服黄豆不但令皮肤润滑，还兼...
内容摘要: 玉兰花黑鱼汤 原料：玉兰花3朵，鲜黑鱼1尾(约500 g)，豌豆苗50 g，精盐、料酒、味精、白胡椒面、葱丝、姜丝、猪油、鸡汤各适量。 制作方法：①将玉兰花洗净，切成丝，放入盘内。鲜黑鱼去鳞去鳃，掏出内脏洗净，在...
