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原料：
1.猪骨头1500g　牛骨头1500g 鸡爪骨500g 料酒100g　鸡精味精各150g 特鲜１号１包＜鲜味王60g>,生姜60g　想葱头 60g　
花椒粒 5g 精盐适量．

2.准备猪　牛　鸡在开水中掉一下水，捞出放入清水＜４２斤＞锅中，再加入原用大火烧开后，转入小火熬至乳白色汤料＜４时间左右＞，大去料渣，即得牛肉火锅．＜羊肉火锅一样啊／知识把牛骨头改成羊骨头，里面放八角和白寇各５克即成＞