份量： 4 人份
材料：雀巢淡奶1000毫升、高汤1000毫升、鲜虾4尾、鱼板片、鸡胸肉50克、洋葱半粒、鲜香菇数朵、红萝卜半根、豌豆适量、玉米笋适量
调味料:雀巢美极鸡精2小匙、雀巢鸡汤块1块
做法：
1.将鲜虾洗净，鸡胸肉切片，红萝卜切片，鲜香菇切十字备用。
2.将高汤及雀巢植脂淡奶煮开当作锅底，加入所有材料及调味料即可。
小技巧：1.煮牛奶千万别使用铝锅，铝锅会与牛奶产生化学变化。
小贴士：港式餐厅的好吃秘密：专业厨师通常会在火锅汤底中加入雀巢淡奶，使整锅汤滑口香醇，尤其雀巢淡奶无糖、低脂，除增加火锅风味外，还能解油腻，具减肥功效。
