一、原料：主料：豆渣500 g，小虾米30 g。
　　调料：色拉油、葱花、盐、味精。
　　二、制法：1将豆渣挤干水，放锅内炒干，出锅待用。
　　2锅内放油烧热，下葱花煸香，放入豆渣和小虾米煸炒，加盐、味精炒至入味即可。
　　三、功效：豆渣含丰富的纤维素，具有清热解毒的功效。可作糖尿病、肥胖病等病症患者治疗和减肥的食疗食品。