银鱼蒸瓠瓜 原料：银鱼150克 瓠瓜500克 虾泥100克 姜丝10克 红椒丝30克 精盐、姜葱汁、料酒、鸡精、上汤、色拉油各适量制法：1瓠瓜去皮去瓤，切成段，再剖开成两半，入沸水锅中焯一水，捞出投凉。2将虾泥纳碗，加入精盐、姜葱汁、料酒、鸡精，搅打均匀成虾糁，再酿入瓠瓜段中，然后放上银鱼，入笼用旺火蒸熟后取出，最后浇上用上汤、精盐调成的味汁，撒上姜丝、红椒丝，再淋少许烧热的色拉油，即成。特点：瓠瓜清香，银鱼鲜美。
【返回顶部】【关闭窗口】【打印页面】
