烤肠炒渍
土豆
原料：
烤肠150克 渍菜150克 土豆150克 香椿30克 香菜梗20克 葱花20克 精盐、料酒、味精、精炼油各适量
制法：
1烤肠洗净切成丁；渍菜、土豆分别切丝，均入沸水锅中飞一水捞出；香椿切末；香菜梗切节。
2炒锅上火，放入精炼油烧热，投入葱花爆香，下入烤肠丁、渍菜丝和土豆丝翻炒，稍后烹入料酒，调入精盐和味精，再下入香椿末和香菜梗，颠翻均匀即起锅装盘。
特点：
咸鲜微酸，清淡爽口，风味独特。
注：烤肠
一种西式香肠，是以猪肉、牛肉为原料，绞碎后加入淀粉及调味料，再经烘烤制成；渍菜是东北的一种腌菜，它是以大白菜等为原料，经洗净晾干后，再装入桶中，加入熬好的香料味汁，最后密封腌渍而成的。
