萝卜干爆腰花_家常菜谱

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萝卜干爆腰花

来源:齐鲁美食网发布:2007-12-24 编辑: 收藏到{本地新浪vivi 百度搜藏 QQ书签我就喜欢}

　　内容提示：萝卜干爆腰花原料：猪腰200克萝卜干100克泡椒节50克芹菜节30克精盐、胡椒粉、料酒、蚝油、味精、湿生粉、香油、色拉油各适量制法：1。郾猪腰治净后，切成麦穗形腰花，并用精盐、料酒、湿生粉码味上浆。萝卜干切成细条。用精盐、料酒、胡椒粉、味精、湿生粉、香油对成碗芡。

萝卜干爆腰花

原料：
猪腰200克萝卜干100克泡椒节50克芹节30克精盐、胡椒粉、料酒、蚝油、味精、湿生粉、香油、色拉油各适量

制法：
1.郾猪腰治净后，切成麦穗形腰花，并用精盐、料酒、湿生粉码味上浆；萝卜干切成细条；用精盐、料酒、胡椒粉、味精、湿生粉、香油对成碗芡。
2.郾炒锅上火，注入色拉油烧至七成热，下入腰花滑散后，倒入漏勺内沥油。
3.郾锅留底油，放入泡椒节香出色，下入萝卜干、腰花、芹菜节炒匀，调入蚝油，烹入碗芡，炒匀起锅，装盘即成。

特点：
腰花细嫩，萝卜味浓。