豇豆红烧肉原料：带皮猪五花肉600克 干豇豆100克 郫县豆瓣50克 姜片20克 葱节30克 精盐、醪糟汁、料酒、味精、白糖、冰糖糖色、鲜汤、色拉油各适量 香料包1个制法：1.带皮猪五花肉洗净后，切成4厘米长、1厘米宽的条，再用干豇豆将五花肉条缠好；郫县豆瓣剁细。2.炒锅置火上，注入色拉油烧热，下入郫县豆瓣茸、姜片、葱节炒香出色，掺入鲜汤，放入香料包，下入五花肉条，调入精盐、醪糟汁、料酒、味精、白糖和冰糖糖色，用小火烧至五花肉软且汤汁浓稠时，起锅装盘即成。
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