浓汤肚丝浇饭

原料：
猪小肚100克 泰国香米100克 浓汤150克 葱花5克 精盐、料酒、梗姜葱、味精、鸡粉、水豆粉、化鸡油各适量

制法：
1．猪小肚洗净，放入高压锅中，掺入清水，下入料酒和梗姜葱，上火压约20分钟，取出切成丝；泰国香米洗净后，入笼蒸成软硬适度的米饭。
2．炒锅置火上，掺入浓汤，烧沸后下入猪小肚丝，调入精盐、味精、鸡粉，烧约2分钟后，用水豆粉勾二流芡，淋入化鸡油，起锅浇淋于米饭上，撒上葱花，即成。