腊香茶树菇

原料：腊肉300克 干茶树菇100克 干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、精盐、料酒、生抽、白糖、鸡精、色拉油各适量

制法：
1．腊肉洗净，上笼蒸熟后取出，晾凉后去皮切成片；干茶树菇涨发后，挤干水分。
2．净锅上火，放入适量色拉油烧热，下入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片炒香，再下腊肉片、茶树菇煸炒，烹入料酒，调入精盐、白糖、生抽、鸡精，炒至入味后，起锅盛入锅仔中，随配酒精炉上桌。