- 内容提示：菜系及功效：家常菜谱 玉兰茄子的制作材料：主料：茄子辅料：猪肉馅调料：盐、酱油、鸡精、料酒、鸡蛋、胡椒粉、葱、姜、蒜瓣、香油、鸡汤、食用油玉兰茄子的特色：茄子软嫩，鲜香可口。玉兰茄子的做法：1、将茄子洗净（蒂不要切掉），横着切成四片，蒂要连着切，放到蒸锅中蒸5分钟取出晾凉，葱、姜切成片。2、取一器皿放...
系及功效：家常菜谱
玉兰茄子的制作材料：
主料：茄子 辅料：猪肉馅 调料：盐、酱油、鸡精、料酒、鸡蛋、胡椒粉、葱、姜、蒜瓣、香油、鸡汤、食用油
玉兰茄子的特色：
茄子软嫩，鲜香可口。
玉兰茄子的做法：
1、将茄子洗净（蒂不要切掉），横着切成四片，蒂要连着切，放到蒸锅中蒸5分钟取出晾凉，葱、姜切成片；
2、取一器皿放入肉馅、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鸡蛋、香油搅拌均匀烧吵碜矗缓蠼骱玫南谀ㄔ诿苛狡炎又屑洌ň龋材ㄈ悖?nbsp;
3、坐锅点火放入油，油温四成热时倒入葱、姜、蒜瓣炒出香味时放入鸡汤、酱油、鸡精、少许盐、酿好的茄子，开锅后改小火
