内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 油焖虾的制作材料：主料：大虾750克,味精2克,盐5克,白糖50克,醋10克,料酒20克,葱丝、姜丝、各5克，高汤150克，花生油50克。
内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 葱烤酥鲫鱼的制作材料：主料：鲫鱼2500克、香葱1000克、料酒500克、米醋1000克，酱油750克，白糖750克，姜片50克、麻油500克葱烤酥鲫鱼的特色：咸中带甜，鱼酥烂完整而又不碎，虽用醋烤焖而...
内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 炸肉卷的制作材料：主料：猪肥瘦肉150克，猪网油（一张）150克，鸡蛋1个，荸荠50克，花生油500克（实耗50克），盐2克，味精1克，淀粉15克，料酒10克，葱盖汁3克，胡椒粉2克，面粉30克，发酵...
内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 鱼香菜心的制作材料：主料：嫩油菜500克、花生油35克、四川郫县豆瓣酱15克、白糖25克、米醋10克、酱油10克，味精2克、精盐2克、水淀粉20克、葱、姜、蒜共50克。鱼香菜心的特色：油菜脆嫩、酸...
内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 素烩茄子块的制作材料：主料：茄子辅料：洋葱、柿子椒、西红柿、芹菜、蒜调料：黄油、胡椒粉、盐、香叶素烩茄子块的特色：清淡可口，鲜香味美。素烩茄子块的做法：1、将茄子洗净切成方块状，...
内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 麻酱拌豆角的制作材料：主料：豆角300克，麻酱50克，精盐、鲜姜丝、香油、醋、酱油各适量，蒜茸少许。麻酱拌豆角的特色：色泽翠绿，鲜香适口。麻酱拌豆角的做法：1、将豆角择洗干净，去筋，...
内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 咖喱鸡翅的制作材料：主料：鸡翅熟土豆、青豆精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉咖喱鸡翅的特色：鲜香微辣，滑嫩味美。咖喱鸡翅的做法：1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水...
内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 糊辣苦瓜的制作材料：主料：苦瓜一斤半，干炖苯菲摺烁觯ń啡Ｗ笥遥笏庖桓觯辖恍】椋ㄔ。糊辣苦瓜的做法：炸呈棕红色，倒入苦瓜加盐炒约一分钟，加水（如果加骨头汤或肉汤更好...
内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 菜椒牛柳的制作材料：主料：上等菜椒2个，牛肉适量，生抽，清油，蒜瓣，葱花，姜粉少许。个菜椒快5美金了，不是家常菜的价格。菜椒牛柳的做法：牛肉切柳或片，姜粉，生抽腌15分钟。热油后牛...
内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 肉烧海带的制作材料：主料：带皮五花肉500克，水发海带200克，酱油1茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，盐3茶匙，葱段、姜块若干，大料3-4粒。肉烧海带的做法：1、将五花肉洗净，切成2-3公分的块。将...
内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 干烧对虾的制作材料：主料：对虾6个（0。5市斤）调料：精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜、大蒜厨具：平底不沾锅干烧对虾的做法：1。洗净对虾，剪去须、脚，沥水。上锅，...
内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 蜜汁叉烧的制作材料：主料：猪肉、叉烧酱、花雕酒蜜汁叉烧的做法：先把做叉烧的柳肉（猪）腌好，为了节省时间，我去买了李锦记的叉烧酱来腌肉，加上花雕酒~大概腌一到半小时吧~放在铺有锡纸...
内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 蚝油扒鸡翅的制作材料：主料：鸡翅12只酱油1大匙葱6小段姜片6片调味料Ａ：蚝油1小匙盐1/4小匙糖1小匙胡椒粉少许水1杯调味料Ｂ：太白粉1/2大匙水1大匙蚝油扒鸡翅的做法：(1)将鸡翅尾端尖的部...
内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 炝芹菜的制作材料：主料：鲜嫩芹菜一斤五两、姜末二钱、精盐五钱、味精十粒、椒油五钱、陈醋二钱。炝芹菜的特色：营养丰富，扑鼻喷香。炝芹菜的做法：拌匀盛盘，放上姜末，倒上加热的椒油炝...
内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 豆豉炒腊肉的制作材料：主料：腊肉250克，豆豉25克，茭白150克，青蒜25克，花生油50克，盐1克，味精1克，糖5克，料酒10克，鲜汤适量。豆豉炒腊肉的特色：鲜嫩清爽，香味独特。豆豉炒腊肉的做...
内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 芹菜炒牛肉的制作材料：主料：嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。芹菜炒牛肉的做法...
内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 绍子鲫鱼的制作材料：主料：鲫鱼，姜，蒜，都切丁鲜猪肉几两，瘦八肥二，剁成馅花椒若干粒香醋、醪糟，酱油，香油。绍子鲫鱼的做法：鲫鱼刮洗干净，撕去肚内黑膜，用纱布揩干水分，料酒、精...
内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 玉兰茄子的制作材料：主料：茄子辅料：猪肉馅调料：盐、酱油、鸡精、料酒、鸡蛋、胡椒粉、葱、姜、蒜瓣、香油、鸡汤、食用油玉兰茄子的特色：茄子软嫩，鲜香可口。玉兰茄子的做法：1、将茄子...
内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 黄焖鸡的制作材料：主料：鸡、炸鸡粉、面粉、生粉、葱、姜、桂皮、香叶、八角黄焖鸡的做法：给生鸡块加入葱，姜，大料，桂皮，料酒，生抽，盐少许拌匀后淹半个小时加入自制三合粉-炸鸡粉，面...
内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 糖醋小排的制作材料：主料：小排、葱段、姜片、八角、绵白糖、老抽、生抽、香醋、盐、芝麻。糖醋小排的做法：小排洗去血水，跺成4cm的小段。锅中放入适量的清水，水开后，放入小排，煮沸后将...
内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 红烧蹄筋的制作材料：主料：鲜牛蹄筋250克辅料：酱油15克、料酒10克、盐3克、味精2克、白糖5克、鸡汤200克、淀粉2克、葱30克、油50克红烧蹄筋的特色：咸香味浓，色泽金红。红烧蹄筋的做法：...
内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 清炒碧玉笋的制作材料：主料：碧玉笋(金针花茎)1包盐1茶匙清炒碧玉笋的做法：碧玉笋洗净，切斜刀片，放入锅内炒15秒后，加入半碗水及调味料，焖熟并待汤汁收干即可。
内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 自制薯条的制作材料：主料：新土豆，最普通的袋装鲜奶，和最普通的色拉油。自制薯条的做法：1。土豆（新鲜土豆最好）切成条，就是KFC那么粗细的就行，一般我切5个。把切好的土豆洗几遍（洗掉...
内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 豆苗虾仁的制作材料：主料：虾仁12两*豆苗1/2斤*蛋白1/4个*盐、味精、胡椒粉、太白粉各少许。豆苗虾仁的做法：1。虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，洗挣、拭干水分，腌上少许蛋白、盐、胡椒粉、太白...
内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 鲜百合炒牛肉的制作材料：主料：牛肉、鲜百合、青红椒、姜、蒜鲜百合炒牛肉的做法：先起油锅把青红椒爆炒备用。牛肉泡油后，剩下一汤匙油，爆香姜、蒜。姜、蒜爆香后，把鲜百合下锅爆炒把牛...
内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 糖醋带鱼的制作材料：主料：带鱼，醋，100克，白糖175克，酱油，10克精盐3克，清汤300克，姜末、葱末、蒜末各少许，湿淀粉150克，花生油1750克。糖醋带鱼的做法：①带鱼去内服，洗净，切成6...
内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 银耳炒鸡片的制作材料：主料：干白木耳5G鸡胸肉230G青椒半个，戏辣椒一条，葱一支调味料：（1）高汤一杯盐1/3茶匙（2）蛋白一个淀粉二茶匙盐半茶匙（3）高汤1/3杯盐半茶匙糖半茶匙（4）淀粉...
内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 肉馅白菜卷的制作材料：主料：1个圆白菜75克白面包牛奶350克切好的冷熟肉或者新鲜瘦牛肉馅1个鸡蛋，打好。250毫升干白盐和黑胡椒粉肉馅白菜卷的做法：1。切下白菜的叶子，去心儿（可以做汤用...
内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 酱爆茄豆的制作材料：主料：茄子（紫色细长的那种）500克，嫩青豆150克，甜面酱25克，葱姜末5克，蒜末5克，绍酒、盐、糖适量。酱爆茄豆的做法：1、将茄子切成滚刀块（约1厘米厚）。青豆洗净...
内容摘要: 菜系及功效：家常菜谱 酥小鲫鱼的制作材料：主料：小活鲫鱼(最好10厘米左右长)1公斤，葱白600克。香油120克，糖色30克，冰糖末60克，白糖100克，五香粉3克，桂皮、花椒、大料、丁香、豆蔻共6克，料酒120克，陈醋1...
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