原料：
黑珍珠20克，芋艿（即毛芋头）150克，西瓜肉30克。
调料：
糖桂花20克，冰糖粉10克，盐2克。
制作：
1、黑珍珠入80℃的水中浸泡30分钟捞出。
2、芋艿去皮后入盘中上笼大火蒸15分钟取出放凉。
3、西瓜肉切成1厘米见方的丁；冰糖粉入80克开水中充分溶化，再放糖桂花、盐调拌成糖水。4、黑珍珠、芋艿、西瓜放冰箱中冷却，上桌前拌糖水即可。
特点：
芋艿香滑，口感绵而不烂、甜而不腻，是女士和儿童的最爱。
备注：
如果没有冰糖粉，可以将砸碎的冰糖15克放入100克沸水中小火熬化，再放入糖桂花、盐调成糖水。
