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　　中医认海蜇性味咸平，能化痰软坚，消积润肠，降血压。用熟鸡丝、蜇皮丝巧拌成肴，可为凉佳品，口感爽脆，鸡丝棉软，咸香味醇，老幼皆宜。
　　原料：熟鸡丝、海蜇皮、生菜丝、香醋、精盐、鸡精、白糖、香油、葱姜油。
　　制法：海蜇皮切成丝，放水中洗净，再放开水中焯一下捞出，控干水分，与熟鸡丝和调料一起拌匀，装盘即可。