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蒜香海蜇丝

原料：
水发海蜇３００克　青红椒丝各１０克　蒜茸３０克　精盐、味精、冷鲜汤、葱油、香油各适量

制法：
水发海蜇切成丝，入沸水锅中汆一水捞出，控干水分，纳盆，加入青红椒丝和蒜茸，调入精盐、味精、冷鲜汤、葱油和香油拌和均匀，装盘即成。

特点：色泽浅黄，蒜香味浓。