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柳叶黄瓜鸡

原料：
熟公鸡肉３００克　黄瓜１５０克　精盐、味精、白糖、醋、熟芝麻、冷鲜汤、红油辣椒各适量

制法：
１、郾熟公鸡肉片成片；黄瓜切成柳叶片，用精盐略腌后沥干水分，放入一窝盘内垫底；另将精盐、味精、白糖、醋、冷鲜汤、红油辣椒在一碗中对匀成酸辣味滋汁。
２、郾将鸡片盖在黄瓜片上定好形，淋入滋汁，撒上熟芝麻即成。

特点：色泽红亮，鸡肉细嫩，酸辣味浓。