内容摘要: ≮美食原料≯香菜450克，葱、香油、盐少许。≮美食做法≯将香菜择洗干净切成段，把葱切丝，再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。≮美食特色≯双香翠绿。
内容摘要: ≮美食原料≯苦瓜300克，辣椒油、蒜茸各15克，香油、味精、精盐、白糖各适量。≮美食做法≯将苦瓜洗净去籽瓤，切成丝，放入开水中焯一下，入凉开水中过凉后捞出。挤去水分...
内容摘要: ≮美食原料≯粉皮300克，嫩莴笋半根，香油、芝麻酱各10克，白酱油3克，米醋、精盐、味精适量。≮美食做法≯1、将莴笋去皮，洗净，先顺长一剖两半，再切成柳叶形薄片，加入...
内容摘要: ≮美食原料≯茄子450克，香油25克，芝麻酱10克，精盐5克，香菜、韭菜、蒜泥各少许。≮美食做法≯1、将茄子削去蒂，去皮洗净，切成片，放入大盘内、上屈菡20分钟，取出晾凉...
内容摘要: ≮美食原料≯嫩茄子450克、青椒50克、香油15克、酱油5克、盐、味精各适量、葱少许。≮美食做法≯1、把茄子洗净，削皮，切块，蒸烂，入盘，萄切末。2、辣椒洗净剁成细末，...
内容摘要: 原料：牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1 500克，姜块1O克。 ...
内容摘要: 原料：牛百叶500克，姜丝15克，葱、姜、蒜泥、酱油、料酒、白糖、味精、醋、香油，清汤各适量。 做法：1。将牛百叶放入水中烫一下，捞起放到冷水里，刮净黑膜衣，换清水洗...
内容摘要: 原料：牛腱子肉600克，白酱油25克，炖苯匪。 做法：1、将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放 锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块(拍松...
内容摘要: 做法：1。将牛盘肠头先用清水洗净，放盆中，加明矾、精盐反复搓洗、揉擦，除去粘液、黄水，洗净，放入沸水锅中烫透，捞起，再用清水洗净。铁锅上火，倒入足量清水，放入牛盘肠头，将八角、桂皮、小茴香、丁香、豆...
内容摘要: 原料：牛肉100克，牛蹄500克，香醋10克，葱结20克，姜丝2克，姜块10克，黄酒100克，精盐适量，八角4个。 做法：1。牛肉洗净，切块。将牛蹄上的毛用火燎去，刮洗干净，用刀...
内容摘要: 原料：牛肚领500克，石灰100克，热水1000克，净姜、净葱、花椒粉、辣椒油、味精、料酒、精盐各适量。 做法：1。石灰用热水1000克搅化，将牛肚放入泡2小时，用刀刮尽黑皮，...
内容摘要: 原料：熟牛腿肉300克，蒜头10克，番茄少司50克，白醋2克，嫩黄瓜200克，白糖100克，香油50克，精盐3克。 做法：1。将熟牛腿肉切成薄片，放大碗中。将熟牛腿肉片、黄瓜片同...
内容摘要: 原料：猪口条600克、大葱1根、生姜1小块、花椒适量、大料适量、料酒小匙、精盐4小匙、味精1小匙。做法：1、将口条收拾干净，放入沸水中烫煮5分钟后取出，用刀刮去外皮和舌...
内容摘要: 原料：鸡，色拉油，盐，辣椒粉，花椒粉，十三香，鸡精。做法：1、鸡剁大块，下锅煮，其实正规的应该是整鸡煮，味道更好，可惜老熊为了喝浓浓的纯鸡汤，就只能剁了，这样用...
内容摘要: 原料：土鸡腿1只、红露酒1瓶、米酒1/2瓶。辅料：当归3片、川芎6片、桂枝6片、红枣6粒、枸杞2大匙。做法：1 红露酒、米酒倒入锅中，加入辅料和盐煮开，熄火放凉。[美食杰]...
内容摘要: 原料：嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克做法：1。将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段...
内容摘要: 主料：鹌鹑松花蛋16个（其中深色松花蛋7个）配料：香油5克、酱油5克、香醋10克，姜米、蒜茸适量做法：1、将鹌鹑松花蛋剥出，在盘中照图摆成形。3、捞出姜米、蒜茸渣滓，将...
内容摘要: 做法：1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里（倒置时，菜才...
内容摘要: 原料：猪腰2个、姜丝10克，香油、胡椒粉、盐、味精、适量。做法：1、将猪腰从中片开，去掉腰臊，横刀剞至2/3处，再竖切抹刀片，搁一刀断一刀，剞成鱼鳃花形2、腰花入开水...
内容摘要: 原料：牛肚500克、炒花仁少许，精盐、白糖、香醋、芹菜（切末）、葱花、酱油、味精、红油、香油、花椒粉适量。做法：2、将精盐、白糖、香醋、芹菜末、葱花、酱油、味精、...
内容摘要: 原料：熟牛肚1000克、大葱白500克，香油50克，姜米、蒜米、味精、盐、料酒各少许，黄瓜数片（装饰用）。做法：1、熟牛肚片成3厘米长、1。2、大葱白切成斜丝，热锅内用香油...
内容摘要: 原料： 西芹，红椒，盐、味精、蒜汁。 做法： （1）将西芹洗净去皮抽筋，切成长度适宜、粗细均匀的丝，然后放入凉开水中浸泡1小时，红椒去蒂籽，切成粗丝待用。 （2）西芹...
内容摘要: 原料：去骨猪大排肉（整条）500g，蒜头1瓣，姜1小块，京葱1/2段，黄瓜1小段，香菜少量，葱结1个，油1大匙，盐半小匙，酒2大匙，酱油3大匙，糖2大匙，八角1个，桂皮1片做法：1、猪排...
内容摘要: 做法：1、鸭空腹宰杀，洗尽后在肛门处开膛挖出内脏，除去气管、食管，再洗尽后斩去鸭掌，用小铁钩住鼻孔，挂在通风处晾干。2、将精盐和火硝拌匀，在鸭身外均匀地擦一遍，再在鸭嘴、宰杀开口处内各塞入5克拌料，将...
内容摘要: 原料：牛肚250克、小葱10克。调料：酱油5克、盐3克、味精2克、醋5克、花椒3克、植物油10克、各适量。做法：1、牛肚洗净煮熟煮透切细丝。2、小葱切2厘米长的段。
内容摘要: 原料：黄瓜300克、海米10克、香葱1棵、食用油25克、香油1小匙、精盐2小匙、味精0。5小匙、做法:1、将黄瓜洗净去皮，切成条状（可根据个人喜好切成其他形状），加入精盐少...
内容摘要: 原料：越鸡1只（约重2500克）、精盐125克、绍兴香糟250克、绍兴糟烧酒250毫升、味精5克“糟鸡”使用的原料越鸡，即浙江萧酱笾旨ΑＯ啻。做法：1、选用当年新阉肥嫩雄鸡，...
内容摘要: ·配料: 牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 ·特色：五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为...
内容摘要: ·配料: 水海带一斤五两精盐五钱椒油五钱青菜三棵醋三钱葱丝一钱姜三片 ·操作: ...
内容摘要: ·配料: 东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝 ·操作: ...
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