主要用料：山芋500 g，蜜枣150 g，金桔饼50 g，糯米粉150 g，白砂糖50 g，蜂蜜30 g，色拉油500 g(约耗50 g)。
　　制作方法：1山芋刨去皮，洗净，上笼用旺火蒸熟(可以切成片)，放砧板上用刀挞成泥，放大碗中，加糯米粉拌匀；蜜枣去核，和金桔饼分别剁碎，放小碗中，加入白砂糖25 g，拌和成馅心，分成12份；将山芋泥均匀地分成12份，每份包入蜜枣馅心，搓成圆子待用。
　　2炒锅上火，洗净，烘干，放色拉油烧至五成热时，将做好的圆子下锅炸，要用铲子轻轻地推动，使其受热均匀，不粘锅底，待炸至金黄色时，捞出沥油，倒去锅中余油。锅仍上火，加20 g清水、25 g白砂糖及蜂蜜，熬至浓厚时，把山芋圆放入大盘中，浇上蜂蜜汁即可。
　　此特点：粗菜细做，营养丰富，别有风味。