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主料

鸡块、滑子蘑、口蘑、鸡腿蘑、草菇、冬笋、竹笋、红菇、白牛肝。

配料

油心。

调料

盐、味精、葱、姜、香菜、大料。

制作

先将鸡剁成块，加工熟后待用。把8种茵类用开水焯一下捞出，炒勺上火，放底油，把葱、姜、大料炝锅，放入加工好的鸡块和各种茵类一起煸炒，加入原汁鸡汤烧开，放盐、味精，出勺时放入油菜心、点明油。

提示

菌类做之前要焯水，原汁原味。