酥双卷的原料：
     水发海带1000克、白叶1000克、肥膘肉、葱、姜、盐、味精、门糖、料酒、老抽、米醋、八角、花椒、干辣椒、香油。
酥双卷的制作方法：
    1、海带选肉厚、较宽的部位切好。将肥膘肉切条，放住海带一头，卷成卷扎紧，入酥锅中酥制。
    2、白菜叶开水烫一下，卷成卷，入盘中，锅中对好麻辣汁，倒在菜卷上，泡至入味。
    3、将酥好的海带卷切成厚一点的片围在盘边，白菜卷改马蹄块或段堆在中问即可。
酥双卷的制作关键：
    海带卷一定要卷紧卷实。
    两种卷的口味一定要浓郁。