原料:
    净仔鸡1只、 麻油半汤匙、白醋1茶匙、 油多量。
干烹仔鸡的做法：
    1. 先将所有的调料拌匀成卤汁；
    2. 将鸡去骨后切成小方块，放在卤汁中腌上30-40分钟；
    3. 油烧到6成熟时，将鸡沥去卤汁放进油锅中炸熟，再将鸡捞出沥干油分后，将油倒出，只留少许，加入鸡、醋、麻油略炒，再倒入卤汁，起大火翻炒即可；
    4. 可在盘边饰以生、小番茄、玉米笋