系及功效：鲁菜 便秘食谱 围孕期食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱 工艺：熟炒

豆腐炒菠菜的制作材料：

主料：豆腐(北)200克,菠菜200克
调料：大葱30克,植物油20克,盐3克,味精2克

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豆腐炒菠菜的特色：

豆腐乳黄，菠菜翠绿，豆腐菠菜其味相合，其色悦目，清素爽口，咸鲜香软。

豆腐炒菠菜的做法：

1.将豆腐切薄片；菠菜洗净切段，用沸水烫出。
2.滑锅内加植物油烧热，放入豆腐两煎稍硬至浅黄色，取出豆腐；余油加葱丝烹锅，放入菠菜，加盐、味精煸炒，随加豆腐一起炒匀，炒熟即成。