系及功效：鲁菜 美容菜谱 动脉硬化食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：拌

椿头拌豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)300克,香椿100克
调料：盐3克,味精2克,香油5克

椿头拌豆腐的特色：

豆腐洁白滑软，椿头鲜绿咸香，是春天时令冷菜，以清素爽口著称。

椿头拌豆腐的做法：

1. 嫩豆腐切一厘米的丁，椿头用盐卤后切末。
2. 将豆腐加盐、味精和香油搅拌入味，撒上椿头末即成。