1.食材内容：油面、豆芽、香菜、虾仁、黑醋、蒜泥、猪肉沫、酱油。
　　2.制作方法：1以虾头熬煮成担仔面汤底。2在热水中烫熟面条及豆芽菜，需上下左右不停摇动。3凭手感决定面条熟度后捞起置于碗中。4放适量肉末后，加入虾头汤底，再加入适量虾仁。5最后，淋上少许黑醋、蒜泥即可。
　　3.佐食小菜：卤蛋、卤贡丸。