原料：
    牛尾250克、牛骨髓250克、心、红绿樱桃、鸡蛋、盐、味精、老抽、精制油。
制作方法：
    1、牛骨髓加调料入味蒸透，改刀成段，用全蛋糊浆好，入油炸成金黄色，摆盘中，外围焯熟的菜心。
    2、熟牛尾烧入味，摆在骨髓的外围，用红、绿樱桃点缀即可。
关键：
    油炸牛骨髓时要掌握好温度。